상품상세정보

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1. 하모 샤브샤브 300g

장어중 최고의 장어! 하모(갯장어) 샤브샤브 입니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 샤브샤브용 하모 300g / 백상합 200g / 칼국수 200g

중량/사이즈 :  하모 300g / 백상합 200g / 칼국수 200g

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 갯장어 100%

포장방식 : 비닐실링

 

 

 

 

왜 여기서 사야 할까요?

장어에는 여러 종류가 있습니다.

민물장어, 바다장어(붕장어,아나고), 꼼장어, 갯장어(하모)

그 중에 가장 최고로 치는 녀석이에요!

 

여수 10미중 한자리를 당당하게 차지하고 있는 만큼 여수지역에서는 이 하모 샤브샤브가 정말 유명해요.

아는 사람은 다 아는 고급보양식이죠.

워낙 고가라 여름철에 고급보양식 찾으시는 분들은 꼭 드신답니다.

 

갯장어는 다른 장어들과 다르게 가시가 많은 장어에요.

그래서 전문가가 아니면 손질 하기가 쉽지 않습니다.

 

연안부두에서 하모만 수십년간 취급해오신 베테랑 작업자가 손수 작업한 하모 샤브샤브 입니다.

드시는데에 불편함 없게 최상의 상태로 보내드릴게요.

 

 

 

요리 방법 추천해 드릴게요.

알배추, 청경채, 팽이버섯, 숙주나물 등.

샤브샤브로 만들어 먹기 좋은 야채들과 함께 끓여드세요.

 

처음에는 야채로 채수를 내주시고요.

야채가 어느정도 익으면 잘 손질된 장어를 1개씩 1개식 넣어 간장과 함께 찍어드셔보세요.

끓이면 끓일수록 깊고 진~한맛이 우러나오는 하모 샤브샤브가 완성 됩니다.

 

닭갈비나 감자탕 드시고 나면 볶음밥 드시잖아요?

 

하모 샤브는 칼국수로 마무리 해주시면 되겠습니다.

드시고 남은 국물에 칼국수는 선택이 아닌 필수입니다!

 

 

 

양이 이 정도 돼요.

2인분 정도 됩니다.

 

 

 

 

자주 오는 질문/팁 방출

하모에 뼈가 있어요

맛있는 물고기들은 뼈가 정말 많죠..

하모도 마찬가지로 뼈가 많기로 소문난 물고기 입니다.

그래서 아무나 작업을 못해요.

이 업계에 정말 오래 일하신 분들만 하모 손질이 가능합니다.

저희 하모는 연안부두에서 20년 넘게 하모 작업을 해오신
전문가 분께서 직접 손으로 손질을 해주세요.

기계가 할 수 없기때문에 사람이 직접 해야 합니다.

드시면서 뼈가 걸리 실 수 있지만 거부감이 들정도는 아니기 때문에 받아서 맛있게
드셔주시기만 하면 됩니다.

기다림의 미학

샤브샤브는 원래 오래끓이면서 먹는 음식이잖아요~

싱겁다고 처음부터 간을 쌔게 하면 끝까지 다 못드실 수 있어요.

처음에는 좀 싱겁더라도 채수가 충분히 우러나올 수 있게 은근~히 끓여 주시고요.

야채가 익으면 같이 보내드린 조개를 넣어 익혀주세요.

조개가 익으면 국물맛 한번 보시고 소금이나 다시다로 간을 맞춰주세요.

여기에 한점씩 하모를 익힐 때마다 나오는 육수와, 채수가 어우러져 정말 맛잇는 국물이 완성 된답니다.

좋아하시는 야채만 준비 해주세요!

하모는 저희가 제대로, 깔끔하게 준비 해서 보내드리겠습니다!

칼국수는 꼭 해드세요!

육수가 우러난 국물에 칼국수는 선택이 아닌 필수입니다.

드셔보시면 아시겠지만 그냥 버리기엔 너무나도 아까운 국물이거든요.

그래서 상품 구성에 일부러 칼국수도 같이 넣었습니다. ㅎㅎ

전분이 묻어있는 생면을 보내드리기 때문에 그냥 넣으면 국물이 많이 걸쭉해져요.

칼국수를 흐르는 물에 한번 전분을 없애주시고요.

2~3분정도 푹 끓여 드시면 정말 맛잇는 하모칼국수가 완성 된답니다.

여수 10味중 하나인 하모 샤브샤브!

이젠 집에서 저렴하게, 간편하게 드세요.



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