상품상세정보

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1. 해녀 보라성게알 100g

어촌계 해녀들이 손수 채취하여 당일 작업한 신선한 보라성게알!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 보라성게알 + 해수

중량/사이즈 : 1통 보라성게알 100g + 해수 약 50g

 

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(포항)

성분표시 : 성게알 100%

포장방식 : PE용기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

왜 여기서 사야 할까요?

해녀분들이 이른 아침마다 직접 바다로 들어가 따오는 보라 성게.

그걸 따오자마자 최대한 신선할 때 바로 작업에 들어갑니다.

선도에 예민한 성게알을 최대한 신선하게!

이 과정을 수십년간 이 일을 해오신 베테랑 해녀분들이 직접해요.

보라성게는 대략 4~8월까지 나와요.

그 중 5~7월까지의 산란기가 정말 최고로 맛있는 시기!
진짜 꽉차고 녹진한 성게알을 맛 볼 수 있어요!

냉동과는 차원이 다른 크리미한 생물 보라성게알.

 집에서도 이 고급 식재료를 신선하고, 간편하게 즐기세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요리 방법 추천해 드릴게요.

그냥 아무것도 첨가하지 않은 상태의 성게알 본연의 맛은 꼭 즐겨보세요!
바다의 맛 그 자체입니다.

그리고 성게알 비빔밥, 성게알 미역국으로 먹어도 끝내주고요!
우니 파스타, 초밥 등으로 고급지게 즐기셔도 좋습니다 ^^ 

성게알 드시기 전 꼭!!

체에 받쳐 물기를 가볍게 빼주세요.

선도를 위해 함께 포장된 해수를 빼주지 않으면 짤 수 있어요.
※다만 수돗물에 헹구지는 말아주세요!
성게알 특유의 풍미가 약해집니다!
포장된 해수만 털어내시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양이 이 정도 돼요.

성인 기준 1~2인 드실 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자주 오는 질문/팁 방출

 

최고의 녹진함, 국내산 보라성게알

매일 아침 해녀분들이 채취하러 나가는 자연산 보라성게!

정말 녹진한 풍미 그 자체입니다.

흔히 한끼에 10만원 이상씩 하는 고급 오마카세집에서는 보통 일본 북해도산 우니, 캐나다산, 페루산 최고급 우니 등 수입산 프리미엄 우니를 사용해요.
하지만 이런 고급 오마카세 업장에서도 유일하게 국내산 우니를 사용하는 시기가 있는데, 바로 보라성게알 제철입니다!!

제철 절정을 맞은 국내산 보라성게알은 그만큼 쓴 맛이 적고 녹진한 풍미 자체가 비싼 프리미엄 우니에 비해 뒤떨어지지 않는다는 거죠!

네, 무진장 맛있다는 겁니다ㅎ
그런 우니를 이런 가격에 먹는 다는건 정말 제철의 축복!!

 

 

 

간편한 소포장

100g씩 소포장하여 손수 담아 작업했습니다.

선도에 예민한 성게알 특성상 한번 개봉한 성게알은 그때 그때 바로 다 사용해주는게 좋겠죠!

그렇기 때문에 한통 씩 간편하게 사용하시면 됩니다!

수령 후 통째로 냉장고에 2일까지 보관은 가능합니다.

하지만 최대한 빨리 드시는게 좋습니다.

싱싱할 때 먹는게 가장 본연의 풍미를 느낄 수 있는 좋은 방법입니다!

혹~시라도 피치 못하게 2일 이상 보관하시게 될 경우엔 우니만 건져 냉동해주세요!

 

성게알이 맛과 색이 이상해요.

성게알은 선도와 운송 과정 중 풀림 방지를 위해 해수에 담아 포장해드려요.
그렇긴 해도 약간의 풀림은 있을 수 있어요!
다만 맛이나 선도에는 절대 지장이 없습니다^^

드시기전에 조심스레 채반에 받쳐 함께 포장되어간 해수를 꼭 한번씩 빼주세요.

그렇지 않으면 짠 맛이 날 수 있어요!

다만 수돗물에 행구시면 안됩니다!
성게알 특유의 풍미가 빠질 수 있어요.

우리가 성게알이라고 부르는 곳은 정확하게 성게생식소, 생식선이에요.

쉽게 수컷의 정소, 암컷의 난소인데 색이 밝고 옅은건 정소, 색이 붉고 진한 건 난소입니다.

여기서 난소의 경우 약간 씁쓸한 맛이 날 수 있어요.

상하거나 이상한게 아닌 성게알의 특유의 맛으로 즐기실 수 있어요!

자연산 성게알이다보니 크기에 편차가 있을 수 있습니다.

또한 성게가 섭취한 먹이에 따라 성게알의 색이 약간씩 다를 수 있어요!



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