[인천판장] 급냉 연어머리 1개

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1. 급냉 연어머리 1개

고소~하니, 꼬소~하니 장난 아닙니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 연어머리 1개

중량/사이즈 : 500g쯤 / 15cm쯤

생물여부 : 냉동

원산지 : 노르웨이

성분표시 : 연어머리 100%

포장방식 : 비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

매일 매일 작업 되는 연어 머리를 급랭합니다.

당연히 노르웨이 슈페리얼 등급만 판매 하고요.

방사능검사를 포함한 모든 검사를 마친 안전한 아이만 보낸답니다.

저희는 급랭상품을 묵은 상품으로 하지 않습니다.

무조건 그 날 들어온 상품만 급랭을 하고 있어요.

즉, 신선할 때 급랭을 했다는 이야기입니다.

그 것이 저희에게서 급랭 상품을 사야 하는 이유입니다.

급랭은 영하 50도 아래에서 순식간에 얼리는 기술입니다.

음.. 쉽게 냉동인간을 생각하시면 좋을 거 같아요.

순식간에 얼리기 때문에 세포나 많은 것들이 무너지지 않고 급랭이 돼요.

오히려 생물보다 급랭이 가는 동안 세포가 죽지 않아 더 신선하답니다.

거기에다 저희는 나쁜 상품은 모두 폐기합니다.

그 날 받은 상품 중 신선한 제품만 그 날 급랭합니다!

급랭 상품은 믿고 구매하셔도 좋습니다.  

 요리 방법 추천해 드릴게요.

연어머리로 매운탕을 끓여 드셔도 별미랍니다.

기름지잖아요 연어가! 그래서 국물이 진짜 시원해요.

보통은 연어머리로 구이를 많이 해 먹어요.

구이야 오븐, 후라이팬에 굽는거니까!

조림 하는 방법 소개해 볼게요.

레시피 공개해 볼게요. 

[재료 준비해 주세요.]

*양념장, 물 3T, 간장 1T, 설탕 1T, 맛술 1T, 굴소스 1T, 물엿 1T

*연어머리, *다진마늘, *파, *무우, *표고버섯, *양파

[요리 시작]

1. 연어 머리를 냄비에 잠기게 담아 주시고요.

(이 때 육수가 있으심 육수를 넣음 좋지만 아님 그냥 물이랑 다시다 1T 투척!)

2. 양념장을 넣어 줍니다.

3. 보글 보글 끓입니다. 오래 끓일수록 맛있어요.

4. 어느정도 끓으면 다진마늘 많이! 이 건 많이 넣을수록 맛나요. 파, 무우, 버섯, 양파를 넣고 조려주면 끝.

양이 이 정도 돼요.

구이로 먹으면 한 분 또는 두 분이서 드시기 좋아요.

자주 오는 질문/팁 방출

연어의 고소함

연어 머리는 정말 고소한 부위에요.

참치 먹을 때 두육살,볼살 등등 특수부위로 나오곤 하잖아요.

그만큼 귀한 부위이거든요.

고소함이 응축되어 있는 부위이기도 하구요.

따로 손질하기는 힘드시잖아요.

세로로 반 갈라서 그냥 오븐에 굽기만 하세요.

고소한 맛을 즐기기에는 충분하십니다.

싱싱한 노르웨이 생물 연어를 급랭

싱싱한 노르웨이 생물 연어를 작업하고 급랭 했습니다.

매일매일 슈페리얼 등급의 생연어를 작업합니다.

부속도 당연히 매일매일 작업되겠죠.

이런 신선한 특수부위만을 급랭한답니다.

싱싱하지 않은 연어특수부위는 냄새가 나요.

싱싱하게 생물일 때 딱 급랭해서 정말 싱싱합니다.

구웠을 때 잡내 없이 감칠맛만 딱 느낄 수 있답니다.

어두일미, 연어에 적용하다.

어두일미라는 단어가 있습니다.

물고기는 머리쪽이 가장 맛있다는 뜻이죠.

맞습니다! 맛있습니다.

고소하고 쫀득하고 진짜 맛있습니다.

냉동해 두셨다가 안주, 반찬 필요 할 때 해 드세요.

조리도 어렵지 않습니다!

맛 제가 책임 질게요.