[인천판장] 급냉 배말 500g

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1. 급냉 배말 500g

무인도에서만 자라는 영양의 보고!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 배말 500g

중량/사이즈 : 500g /30~50개

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산(거문도)

성분표시 : 배말 100%

포장방식 : 비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

 당일 채취한 배말만을 급냉했습니다.

수산물은 선도가 생명이잖아요.

선도를 잡기위해 당일 채취한 배말만 급속 냉동시켰습니다.

워낙 양이 적고 귀해서 산지를 가도 보기 힘듭니다!

사람 손이 닿지 않는 무인도까지 들어가서 한마리 한마리 어민들이 다 긁어서 채취해요.

그것마저도 한번 잘못건드리면 바위에 딱 붙어버려서 채취가 안된답니다.

이렇게 채취하기가 힘들기 때문에 실제로 유명한 배말칼국수 집에서도 많이 못 넣어줘요.

1그릇에 많아야 5~10개 올라갈까 말까에요.

그리고, 배말은 보약과 다름 없을 정도로 원기회복에 좋답니다!

요리 방법 추천해 드릴게요.

배말 삶은 육수!

절대 버리지 마세요

보약을 버리는 사람 바보잖아요~

이 보약으로 끓인 칼국수가 진짜배기랍니다

[재료 준비해 주세요.]

*배말,*청양고추약간,*칼국수면,*소금

[요리 시작]

1. 배말을 흐르는 물에 바락바락 씻어서 준비해주세요

2. 배말이 잠길만큼 물을 넉넉히 넣고 끓여주세요

3. 배말은 익히고 나면 살과 껍질이 저절로 분리가 된답니다

(너무 편하죠ㅎㅎ)

4. 한 소끔 식혀낸 배말 육수를 아래 침전물이 섞이지 않게 윗물만 따라내주세요

5. 칼국수면을 취향껏 익히신 후 배말육수에 말아서

청양고추 약간, 소금간 약간해서 드시면 되요!

양이 이 정도 돼요.

2분이서 드시기에 딱 좋아요

자주 오는 질문/팁 방출

해감은 어떻게 하나요

배말은 해감이 어려운 조개류에요.

채취한 후 해감하려고 해도 해감이 거의 되지 않아요.

그래서 채취하면서부터 깨끗한 바닷물에 세척후 급냉한답니다.

이미 급냉된 상품이라, 따로 해감을 하시기에는 힘드실꺼에요.

가장 좋은 방법을 알려드릴게요!

배말은 흐르는 물에 한 번 깨끗하게 씻어내주세요.

그리고, 한 소끔 끓여내셔서 침전물을 가라앉히시는게 가장 좋답니다

배말 삶은 물은 정말 보약이에요

요리에서도 강조드렸죠??

배말 삶은 물은 정말 보약이 따로 없답니다.

원기회복에 그만이죠!

된장찌개나 김치찌개 등 다른 찌개류에 육수로 쓰셔도 좋구요.

아니면 보약드시듯이 그냥 후루룩 드셔도 좋아요!

드셔보시면 아시겠지만 정말 건강한 맛이에요.

조미료가 들어가지 않은 건강한 바다의 맛!

채취가 정말 힘들답니다

어릴 때 따개비 따보신 분들 있으실지 모르겠네요~

따개비 요녀석들이 평소에는 숨을 쉬려고 아주 살짝 떠있잖아요.

그래서 한번에 샥 딸 수가 있는데ㅠ

한 번만 잘못하면 바위에 딱 붙어서 칼로도 잘 떼어내지지가 않아요ㅠ

심지어 거북손 처럼 군집해서 서식하는게 아니에요.

여기저기 흩어져서 서식하는 녀석들이랍니다.

요거 1키로 작업하려면 거문도 어르신들이 한참 작업하셔야해요!

정말 귀한 식재료!