[단독] 당일/ 두껍 참돔 회필렛 400g

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1. 두껍 참돔 회필렛 400g

제철에꼭 먹어야지 산지직송 두껍참돔

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 두껍 참돔 회필렛 400g, 삼둥이 초장 1팩

중량/사이즈 :손질 전 1kg, 손질 후 400g 내외

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(남해)

성분표시 : 참돔 100%

포장방식 : 진공포장(빙장포장)

※최대 합포장 : 8팩

왜 여기서 사야 할까요?

고급어종 참돔입니다. 고급어종인건 몰라도 맛있는건 아시잖아요.

흰살 생선의 대표. 참돔을 주문 즉시 남해안에서 양식한 참돔 한 마리 바로 손질해드려요.

제철돼서 먹어볼까~~ 했는데 신선하지 않으면 실망스럽잖아요.

저는 계좌에 고객님 성함 보이는 순간 돈 확인 안하고 바로 칼이랑 참돔부터 잡아요.

저 믿고 시켜주신만큼 말보다 행동으로 보답해드리겠습니다.

절대 대충하지 않고 신경써서 해드려요. 어쩌면 매정해보일 수도 있겠네요 제가..

저는 14시까지만 받고 1분만 지나도 안 받아요. 별명이 남해 장미칼입니다. 너무 칼같아서

매정하지만 삼둥이 초장 1팩 같이 보내드립니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

회필렛 받자마자 떠서 먹어야지요. 너무 간단해서 요리 방법이에요 ! 하기도 부끄럽네요..

일단 물기제거는 하고 포장해서 보내드려요.

그러나 배송 중 물생김이 있을 수 있으니 수령하시고 키친타올로 한번 물기 제거 해주세요.

그다음 깨끗~~한 도마 위에 필렛 올려주세요.

입맛따라 썰어주시기만 하면 돼요.

좋은 식감을 위해 으스러지지 않게 조심해주세요! 물론 손도 조심!

팁이라면.. 얼음물에 헹구듯 살짝 담갔다가 드시면 더 쫄깃하답니다. 살짝이 아니면 무를 수 있어요 !!

양이 이 정도 돼요.

회쟁이만 있으면 2인분! 아니면 3인분!

자주 오는 질문/팁 방출

손질 및 보관

생선 손질 보기만해도 귀찮죠. 특히나 살만 발라내는 건 기술도 필요하겠구요.

회로 드시기 좋게 필렛으로 바로 보내드려 따로 손질 할 필요가 없어요.

거두절미하고 그냥 탁! 썰어드시면 됩니다.

이거 말고도 생물은 당일 섭취 권장드려요.

안되는건 아니지만 생물을 냉장 혹은 냉동보관하고 드시면 당연 맛과 선도가 떨어질테니까요.

보관하셔야한다면 냉장보관먼저, 이틀 이상 보관하셔야 한다면 냉동보관해주세요.

안타깝게도 냉동보관하면 횟감으로는 무리입니다 ㅠ 냉동하면 가열조리용으로 생각해주세요.

해동은 전자레인지말고 자연해동 ! 혹은 흐르는 물에 해동해주세요.

헷갈리지 마세요

점성어랑 헷갈리는 경우가 많아요.

심지어 헷갈리니까 시중횟집서도 참돔이라고 하고 파는곳도 많습니다 ㅜㅜ

도미는 점성어에 비해 비싸고 점성어는 중국 수입산이 대부분이라 헷갈리면 억울하잖아요.

그래서 구분하는법 알려드릴게요 !

썰어 놓았을 때 흰색 붉은색의 모양이 규칙적인 참돔에 비해 점성어는 불규칙합니다.

그리고 점성어는 더 질기고 붉은 색이 진해요. 이에 반해 제가 드리는 !! 남해안 참돔은 부드럽고 붉은 색이 연하답니다. 제가 보내드리는건 구분 하실 필요가 없지만~~ 혹시나 나가서 드실 수도 있으니 알아가셔요~~

맛있게 먹을 수 있는 시기

양식이 아닌 자연산 참돔은 3~4월이 베스트입니다.

하지만 양식 참돔은 사계절 다 괜찮아요! 물론 자연산에 비해 명성은 떨어지겠지만^^;

그건 편견이고, 드셔보세요. 왜 두껍 참돔일까요? 두꺼우니까요.

양식산은 균이나 바이러스에서 자유롭습니다.

검증 된 양식장에서 안전한 사료를 먹이거든요.

무튼 이 기간에는 양식 참돔도 더 통통통해서 육즙이 많아지고 살이 탱글탱글합니다.

반면 여름철에는 참돔이 성장하는 시기에요. 성장기에 먹을 수는 없잖아요 ! 키워먹는 맛이 있지.

물론 신선하고 좋은 참돔을 찾고 찾아 드시면 맛있게 먹을 수는 있어요.

그래도 더 찾기 쉽고 양껏 즐길 수 있는 지금 드시는거 추천드립니다.