[김포판장] 이베리코 곱창갈비살 200g

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1. 이베리코 곱창갈비살 200g

육즙 좔좔 갈비살!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 이베리코 갈비살 1팩

중량/사이즈 : 200g

생물여부 : 냉동

원산지 : 스페인산(세보등급) 

성분표시 : 돼지고기 100% 

포장방식 : 진공포장

왜 여기서 사야 할까요?

이베리코는 세계 진미 중 하나인 '하몽'의 원재료 입니다.

이베리코가 다른 돼지와는 차별하여 높게 평가되는 이유는 방목과 먹여 키우는 사료의 차이입니다.

이베리코 돼지는 도토리와 올리브나무를 먹여 키웁니다.

기름 또한 불포화지방에 비타민이 풍부한 돼지로 세계적으로 평가되어 있는 돼지입니다.

지방층 자체가 단단하여 '아삭아삭'한 식감을 느낄 수 있어요.

한마디로 정말 맛있습니다. 감탄만 뿜어내는 고기랍니다.

거기다 저희는 이베리코 고기를 사람의 손을 딱 한번 거쳤어요.

도축장에서 도축 후 바로 썰린 그대로 포장 후 급랭해놨어요.

다들 아시겠지만 사람의 손을 많이 거치면 그만큼 선도가 떨어지겠죠?

근데 저희는? 딱 한번! 도축장! 끝!

선도는 걱정하지 않으셔도 된다고 당당히 말씀드리겠습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

아삭한 식감이 특징인 이베리코기 때문에 충분히 익혀서 드셔주세요.

육질이 단단합니다. 하지만 그 단단한게 딱딱한게 아닌 뭔가 꽉차있는 단단함이에요.

한입 물면 뭔가 터지는 듯한 탱탱한 곱창을 씹는 듯한 느낌을 받으실꺼에요.

육즙이 팡 터지면서 입안 가득 퍼지는 고소함이 정말 미소를 짓게 만들꺼에요.

이게 이베리코의 특징입니다. 기름기도 불포화지방함량이 정말 많기 때문에 걱정도 없습니다 ^^ 

맛있게 드셔주세요.

양이 이 정도 돼요.

1~2인분으로 적당합니다.

자주 오는 질문/팁 방출

이베리코 곱창갈비 슬라이스

이베리코 곱창갈비는 생긴게 딱 곱창 같고 그 식감이 정말 미쳤어요.

오동통해요. 오동통

한입 딱 베어물면 육즙이 팍 터지면서 뭔가 곱창 먹는 느낌이랑 비슷한 갈비에요.

이것도 정말 맛있어요.

제가 그냥 하는 말이 아니라 진짜 맛있답니다.

이런 식감은 소고기에서도 못느껴봤을 정도로 돼지고기에서 이런 맛과 식감이 나올 수 있다고?

할 정도로 식감 + 맛이 미쳤어요.

이베리코 등급을 알려드릴게요

이베리코 등급은 베요타, 세보데 깜보, 세보 이렇게 3개로 나뉘어요.

사실 이베리코 자체가 돼지의 품정 자체가 맛있기때문에 등급이 크게 상관이 없어요.

베요타 세보데 깜보가 더 비싼이유는 정확하게 말씀드릴게요.

'오래 키워서' 딱 이게 끝이에요.

오래키운만큼 들이는 시간도 많고 손길도 많기 때문에 비싼거에요.

베요타, 세보데 깜보, 세보 맛있다는건 다 똑같답니다.

드셔보세요. 

그리고 비교해보세요^^

조리법

음식은 조리법에 따라 정말 맛이 천지 차이로 바뀌어요.

해동방법부터 자연해동, 유수해동 등 여러가지 방법이 있고 시간적 여유를 두지않고 빠르게 먹기위해

따뜻한 물에 냉동된 고기를 녹이는 분도 계십니다..

같은 상품을 두고 누구는 '정말 부드럽게 잘 먹었다' 라고 이야기 하는 사람도 있고, '너무 질겨서 못먹겠다' 라고 말하는 사람도 있습니다. 

조리법을 유의 해주세요!

맛있는 고기, 맛있게 드세요.

곱창갈비살의 풍부한 육즙

곱창갈비살이라고 불리우는 이유도 또한 가지가 있습니다.

요 이베리코 갈비살은요 촘촘한 마블링으로 구워드셨을때에 탱탱함과 풍부한 육즙이 나옵니다.

육즙이 정말 많아서 소고기를 먹는 느낌도 듭니다.

어떤분들은 살짝 느끼하다고도 하시는분들이 계세요!

그렇지만 비계가 많은게 아니라 마블링이 많아서 육즙이 나와서 그렇게 느낄 수 있지만, 생와사비나 다른 소스류와 함께 드시면 그런 생각 1도 안듭니다!

요거 안드셔보신분들은 꼭 드셔보셨으면 좋겠습니다.