[군산판장] 삼남매 간장 돌게장 1kg

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1. 삼남매 간장 돌게장 1kg

찰진 돌게장 제대로, 건강하게 그리고 맛있게 준비했습니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 돌게 1kg(15미 내외), 간장 1.5kg

중량/사이즈 : 총 무게 2.5kg 급

※암수랜덤

생물여부 : 냉장

원산지 : 돌게(국내산) 

성분표시 : 돌게 40%(국내산), 혼합간장 60%[아미노산간장(탈지대두:인도산), 정제수, 정제소금(국산), 양조간장-HO{양조간장원액(탈지대두:인도산)}, 물엿], 백설탕, 현진시즈닝[L-글루탐산나트륨(향미증진제), 덱스트린(옥수수전분 100%), 카라멜색소, 마늘가루, 생강가루

포장방식 : PE용기, 기타(에어캡포장)

왜 여기서 사야 할까요?

싸구려 간장 돌게장이 아닙니다.

품질을 봐 주세요. 

맛을 봐 주세요!

돌게장은 꽃게장과 달리 크기가 작지만 단단하고 살 수율이 쫀쫀하면서 찰진 맛을 보실 수 있으세요!

작다고 먹을 것 없는 것 아니냐? 아닙니다.

 그렇게 생각하고 2%부족한 아쉬움은 만들지 않게 보내드리는 것이 저희 일 아니겠습니까?

돌게만 1kg 간장 포함해서 2.5kg입니다.

보통 장류를 보시면 간장 무게 포함하여 1kg 또는 2kg, 2.5kg 이렇게 해서 판매하는 곳이 많습니다. 그렇다는 것은 내용물은 300g, 400g 많아야 500g 정도가 들어가고 나머지 전부 간장 무게를 넣어 그 중량으로 판매하는 곳이 대부분이예요. 

속상하잖아요..

저희 상품 가격을 보시면 왜 이렇게 비싸다고 생각하시는 분들 분명 계실 거라고 생각합니다!

무게에서 간장 무게가 포함된 중량인지 꼭 확인하고 와서 다시 보시면 다르다는 것을 아실 수 있으실 거예요!

돌게장 통에 한~가득 들어 있답니다.

하나하나 눈으로 보고 만져보면서 선별한 돌게를 넣었답니다.

내 가족들이 먹는다고 생각하고 재료들도 직접 재배한 야채들을 넣어 정성을 다해서 사랑으로 만들었습니다.

우리 가족이 먹는데 부끄러움이 없게 만들었습니다.

 요리 방법 추천해 드릴게요.

다 필요 없어요!

아무것도 필요 없어요. 밥만.. 참기름도...

양이 이 정도 돼요.

두분이서 아주 만족스럽게 식사 할 양입니다.

자주 오는 질문/팁 방출

30년 전통의 손맛.

30년의 손맛 3대 째 이어온 맛있는 남녀노소 모두가 맛있게 먹을 수 있게 소스 비법을 리뉴얼하여 제조하였습니다.

그저 흔한 간장 소스가 아닌 여러 가지 비법을 통해 제조 된 소스!

소스 자체가 기막힙니다.

비법 소스에 추가된 게의 달큰함까지~

쫀득쫀득하면서 찰진 돌게 살을 물론 바다 내음 가득!! 

정말 맛있어요.

거기다가 30년 전통의 노하우가 합쳐서 맛이 없을 수가 없죠!

숙성 시킬수록 더 맛있는 건 비밀ㅎㅎ

 돌게 손질법입니다.

1. 돌게는 딱딱하므로 가위를 이용하면 손쉽게 조리 할 수 있는데 등딱지를 가위 또는 손으로 벌려주세요.

2. 눈과 입 그리고 모래 주머니를 제거해 주세요.

3. 몸 쪽에 아가미 부분을 제거해 주세요.

4. 몸통을 반으로 잘라주세요.

5. 이쁘게 접시에 담아 드세요.

6. 맛있게 드셔 주시기만 하면 끝!

 밥도둑 등장.

간장게장 하면 게딱지죠.

게딱지에 밥 조금 게살 조금 참기름 조금 넣어서 김에 딱 얹어서 먹으면 끝장입니다. 아시죠?

간장 새우장, 연어장, 꽃게장과 겨룰 수 있습니다.

다른 반찬 필요 없어요.

공기 밥 하나 준비하셔서 돌게장 드시고 양념에 비벼 드세요.

2공기는 드실 거예요!

여수에서는 돌게장이 유명하고 원래 식당에서 단골 손님들께만 상차림으로 나가는 돌게장입니다.

너무 드시고 싶으신 분들이 많아서 소량 제작만 하다가 만들어진 상품이예요.

진짜 30년 전통을 다릅니다.

맛집 레시피가 그대로 돌게에 베여있어요.

재사용이 된다구요?

다 드시고 남은 소스 버리지 마시고 밥에 비벼 드시면 정말 꿀 맛이에요.

하지만 다른 요리를 또 할 수 있어요!

그것은 바로 간장 계란 장!

삶은 계란 넣어서 하루 숙성 시키면 간장 계란 장 되는 거에요!

너무 간단해서 요리 못해도 이건 할 수 있어요!

삶은 계란을 반 잘라서 만드시면 노른자에도 간장이 베여서 더 맛있게 드실 수 있답니다.

게 살을 발라서 넣어 드심 더욱더 맛있게 드실 수 있으세요!

삼남매 간장 돌게장의 돌게는 어떻게 잡히나요?

게를 조업하는 방식에는 자망과 형망, 안강망 등 여러 조업 방식이 있습니다.

삼남매 간장 돌게장은 뺑뺑이(통발)로 조업한 돌게장이랍니다.

뺑뺑이(통발)은 게가 스스로 들어올 수 있게 조업하기 때문에 뻘이 거의 없답니다.

간혹 드시다 보면 뻘이나 모래같은 것이 뿌득뿌득 씹히신다고 연락 주시는 고객 분들이 계시는데요!

아무래도 모래 주머니 제거가 제대로 안된 것 같아요.

입 쪽에 모래 주머니가 있는데 그 부분을 제대로 해주셔야 해요!

아! 그리고 드시기 전에 아가미도 같이 제거하고 드시면 비리거나 냄새나는 부분 없이 맛있게 드실 수 있답니다.

돌게 내장과 등딱지 색이 이상해요.

돌게의 내장은 먹이에 따라 색이 변한답니다.

황장 > 녹장 > 흑장

맛있는 순서대로 말씀드렸어요.

장의 색이 다르면 맛에도 차이가 있어요.

큰 차이가 나는 것은 아니지만 해초를 많이 먹을수록 장은 진해져요.

최대한 수 년간 노하우와 두 눈으로 선별하지만 내장을 다 볼 수 없기에 이 부분은 랜덤입니다.

절대로 악취(암모니아향)이 나지 않으면 상한 것 아니니 안심하고 드셔도 됩니다!

그리고 돌게는 꽃게와 달리 색이 다 달라요!

보라 빛, 초록 빛, 갈색 빛을 띄고 있는데 정상적인 돌게 랍니다!

 절대로 상하거나 한 것이 아니기 때문에 걱정하지 않고 드셔도 되세요!