[강릉판장] 당일/ 반건조 기름가자미 1kg

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1. 반건조 기름가자미 1kg

특유의 점액질로 촉촉한 맛이 일품!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 반건조 기름가자미 1kg

중량/사이즈 : 1kg 내외 (8마리)

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산 (주문진)

성분표시 : 가자미 100%

포장방식 : 진공포장

 ※최대 합포장 : 2kg

왜 여기서 사야 할까요?

반건조 기름가자미. 이름 꼭 기억하세요!

줄가자미, 범가자미, 노랑가자미, 참가자미, 용가자미, 홍가자미, 문치가자미, 물가자미, 까치가자미 등.

가자미 종류가 엄청 많아요. 그 중에서 이건 기름가자미!

기름가자미는 점액질 구멍이 있고, 거기서 점액질이 분비되어요.

그래서 가자미 중 촉촉한 맛이 일품입니다.

반건조 해서 먹기가 딱 좋다는 거.

꼼꼼하게 손질 했고, 꾸덕하게 잘 말렸습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

담백한 가자미구이는 무조건 드시구요.

가자미 매운탕도 정말 고소하게 맛있습니다.

양이 이 정도 돼요.

3-4인분 입니다.

자주 오는 질문/팁 방출 

당일생물

가자미는 매일 안 나와요.

그래서 업자들이 목 빠져라 기다리던 가자미가 뜨는 날의 주문진 어판장은 전쟁통이에요.

어렵게 수매한 당일 가자미를 곧장 손질하고 반건조 합니다.

그리고 하이브리드 급속제빙기로 급냉을 처리하는데 딱 1분 걸려요.

당일 생물을 수매하고 손질, 반건조, 급속냉동까지 단 하루만에 모든 과정이 끝납니다.

그래서 물건을 받아보신 고객님들께서 입을 모아 말씀하시는 것.

"정말 신선하다."

누구나 신선하다는 느낌을 강하게 받습니다.

기름가자미 맛

가자미는 흰살 생선이에요.

흰살생선은 고소하고 담백하고, 자연의 바다간이 되어있어 적당히 짭쪼름한 맛.

되게 특별한 맛은 아니에요.

거창하게 기름가자미는 엄청나게 맛있다! 이런 말은 하지 않을겁니다.

누군가 그렇게 말을 한다면 의심하세요.

그럼에도 반건조 생선으로 기름가자미를 택한건, 그 흰살생선다운 면모에 충실합니다.

담백하고 고소한 흰살생선.

그 기본적인 생선맛에 가장 충실해요.

가자미스럽다. 이 표현이 어울리는 반건조 기름가자미.

원라인 유통

생물 수매라는게 어판장 / 산지현장에서 이루어지는거라, 위탁이 많아요.

생선은 이집에서 떼오고, 작업은 또 다른집에 맡기고, 포장도 그 건너집에서 하고.

우리나라는 이런 유통시장이 활성화가 되어있고, 나쁜 구조라고 생각은 안합니다.

각 작업과정마다 전문가가 다 있으니까요.

근데 그렇게 하면 시간이 오래걸려요.

냉동쳐놓은거 옮기다가 한번 녹고, 또 얼리고, 또 옮기면서 녹고.

이런 과정이 절대 없다고 장담 못해요.

그래서! 한 집에서 다 하는곳을 찾았어요!!!!!

그 곳이 주문진이고 지금 보여드리는게 주문진 기름가자미 입니다.